慾望哲學館

一般的情況，我在泰國很少去吃館子，都以路邊攤為準。而且我一直覺得泰國˙是一個很愛乾淨的民族，尤其是清邁，去小館子吃米粉湯或是路邊攤，每一家都打掃得很乾淨，所以我也不太擔心。其實很多國人在旅遊的時候在不同國家會在自信心上面有所不同，在比較開發的國家都會顯得卑微，而在東南亞地區則很容易自我膨脹，所以很容易在東南亞拒吃小吃，有點可惜。

在泰國，一般館子吃的口味其實跟台北比較好的餐廳差不多，價錢也不便宜，吃路邊攤反而可以吃出我們一般認知泰國口味的差異。路邊攤不是必須，但卻是更貼近當地的一個方法。語言不通其實沒差，面帶微笑比手畫腳，就算點錯，有時可能意外的糟，但也有運氣好的時候，看老天怎麼安排吧。

之前在旅遊書上有介紹，清邁大名鼎鼎的雞肉飯，雞肉飯也是清邁的國民美食。

雞肉飯在泰國很容易看見，就像排骨飯或雞腿飯在台灣一樣， 但好吃的總是有那麼一點點比數差異，就是會勝出。

泰國的雞肉飯就我吃過的，有點像海南雞飯，但比海南雞飯更清淡。最大的差別在於白飯的部份，海南雞飯是將白米以香料炒過再以雞湯煮成，所以飯顯得很香濃；而泰式的則是白米飯，清淡些。

這一家的雞肉飯吃起來非常的涼快清爽，幾乎不油膩，但是很奇怪的是肉裡的雞汁卻很香甜，口感嫩到沒啥纖維，一點都不乾不柴，近乎吃甜點的感受了。沾著含有薑的醬汁，在炎熱的時候，反而有一種特殊的暢快。 當然旁邊不忘擺個兩片小黃瓜，讓一整盤吃起來徹底的爽口。泰國的長米不知怎麼的我並不愛在台灣吃，可是在泰國配著這雞肉吃卻有一種說不出來的俐落感。

觀光客永遠會是過客，只是更貼近在地的生活，總是會有更多的收穫。